食物・栄養学系

食にまつわる技術や知識を修得、発展させる学問

食物が持つ栄養の知識を食育や医療、スポーツなど幅広い分野で活用する「栄養学」、効果的に栄養を取得するための調理法や健康など食に関して幅広く学ぶ「食物学」、おいしく安心安全で衛生的な食事を提供する技術を磨く「調理学」などの学びがあります。

学びのキーワード

• 食文化
• 栄養学
• 調理
• お菓子
• 和食
• 文化伝統
• 保存食
• 食品加工
• 食品管理